[아리랑뉴스] S.Korean researchers discover new use of flower oil in kitchen7/10,2022

 

 

 

#스타루븐 과 함께 #아리랑뉴스 같이 읽어요.

 

 

S.Korean researches discover new use of flower oil in kitchen

 

7/10, 2022

 

 

 

 

 

 

 

 

아리랑뉴스

 

These days, adding to people's concerns about inflation, is a potential shortage of cooking oil.

One of the world's main sources of it has banned exports of palm oil.

In Korean, this could lead to greater use of alternatives like rapeseeds oil which is produced locally.

Our Cho Sung-min has more.

 

 

#potential 잠재적인, 가능성있는 

#ban 금지, 규제, 반대

#alternative 대안, 대체

#rapeseed_oil 유채유

 

 

 

Rapeseeds are one of the most prevalent kinds of flowers that bloom in South Korea at this time of year.

While they're mostly enjoyed as part of beautiful landscapes,... one local company claims it's found a new way to use them: in the kitchen.

The factory produces up to twenty tons of cooking oil from the seeds each day.

It's currently being used to cook lunches at local elementary schools but will be on the shelves in supermarkets in July.

 

 

#prevalent 만연한, 널리퍼진, 유행하는 

#currently 현재의, 최근의

 

인플레이션에 대한 사람들의 우려를 더하는 요즘에는 식용유의 잠재적인 부족이 있다.

세계의 주요 공급원 중 하나인 야자유의 수출을 금지했다.

한국에서는 이것은 지역적으로 생산되는 유채유와 같은 대체품 사용이 더 많아질 수 있다.

조성민이 더 자세한 내용을 전한다.

 

유채는 매년 이맘때 한국에서 가장 많이 피는 꽃 중 하나이다.

그들은 대부분 아름다운 풍경의 일부를 즐기지만, 한 지역 회사는 유채를 사용할 새로운 방법을 찾았다고 한다: 부엌에서

이 공장은 매일 씨앗에서 최대 20톤의 식용유를 생산한다.그것은 현재 지역 초등학교의 점심 요리에 사용되고 있지만, 7월에는 슈퍼마켓에서 판매될 것이다.

 

 

"Since homegrown rapeseed oil is now being produced, there's less of a price gap with canola oil.

We're hoping to see a boost in consumption of local rapeseed oil."

Containing Omega six and nine fatty acids,... rapeseed oil is rich in antioxidants and can prevent aging and obesity.

Compared to canola and olive oils, which are one-hundred percent imported... rapeseed oil contains less saturated fat and, according to experts, is "better to cook with."

 

#homegrown 집에서 기른

#boost 늘리다, 증가하다

#fatty_acid 지방산

#antioxidant 산화 방지제, 항산화제

#saturated 포화한, 젖어든, 침투한

 

집에서 기르는 유채 기름이 현재 생산되고 있기 때문에 카놀라유와의 가격 차이가 적습니다. 우리는 지역 유채 기름의 소비가 증가하기를 희망하고 있습니다."

오메가 6와 9개의 지방산을 함유하고 있는 유채유는 항산화제가 풍부하여 노화와 비만을 예방할 수 있다.

카놀라와 올리브오일은 100% 수입되는 것과 비교할 때 ... 유채기름은 포화지방이 적고, 전문가에 따르면 "요리하기가 더 좋습니다."라고 말한다.

 

 

 

"Since salad dressing with rapeseed oil gives it much more flavor. It's also great for making stir-fried or pan-fried dishes."

As rapeseed flowers can be planted alongside other crops on the same land, local farms can rake in more profits.

"We are researching ways to develop rapeseed species that contain high-quality oil and show high yields... and also to expand ways to harvest the flowers."

South Korea's agriculture agencis hope to expand the culinary uses of rapeseed oil and secure a safe option to deal with a potential supply shortage of cooking oils.

Cho Sung-min, Arirang news.

 

#rake_in 왕창 벌다

#alongside 옆에, 나란히

#yeild 수율, 수확

#culinary 요리의, 부엌의

#supply_shortage 공급 부족, 공급난

 

"유채기름으로 샐러드드레싱을 만드는 것은 훨씬 더 많은 맛을 냅니다. 그것은 또한 볶음 또는 팬 튀김 요리를 만드는 데 아주 좋습니다."

유채꽃을 같은 땅에 다른 작물과 함께 심을 수 있기 때문에, 지역 농장들은 더 많은 이익을 얻을 수 있다.

"우리는 고품질의 기름을 함유하고 높은 수확량을 보여주는 유채 종을 개발하는 방법을 연구하고 있습니다.

또한 꽃을 수확하는 방법을 확장하고 있습니다."

한국의 농업 기관들은 유채 기름의 요리 사용을 확대하고 잠재적인 공급 부족에 대처할 수 있는 안전한 선택권을 확보하기를 바라고 있다.

 

 

 

 

 

#cookingoil #floweroil #rapeseedoil

 

 

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